美式咖啡的制作方法窍门(自制咖啡的方法和步骤)

主料:咖啡粉125g,纯净水280ml~300ml 辅料:牛奶糖浆 美式咖啡的做法步骤 1把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。下面是小编整理的美式咖啡的制作方法窍门，下面我们就一起来看看吧

主料：咖啡粉125g,纯净水280ml~300ml

辅料：牛奶糖浆

美式咖啡的做法步骤

1把咖啡粉放在玻璃碗里（或不锈钢碗）。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。2）盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。

2. 8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。

3然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。

4. 冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。

自制咖啡的方法和步骤

步骤如下：

1. 将咖啡豆磨成粉末，一般研磨的程度掌握在中细度之间，因为太细容易煮出苦涩的咖啡，太粗咖啡味道不足。

2. 把过滤纸放入滤杯中，将一定量的咖啡粉倒入滤杯中。倒进滤杯的咖啡粉越多，咖啡的味道就会越浓郁。

3. 烧开水，然后等待一段时间，让温度降到 90 摄氏度左右。水的温度也很重要，太冷不易沁出咖啡的精华，太热则容易煮出来苦涩的咖啡。

4. 慢慢地倒入一部分水，让咖啡渗透出来，等待约 30 秒钟，以便咖啡粉充分吸收水分，释放出最新鲜的香味。

5. 接着缓慢地倒入剩下的热水，这时候要注意，水要慢慢地、均匀地倒入，以免出现倒入过快或过多的情况。

6. 等待 3-4 分钟，当咖啡粉慢慢沉淀在滤纸里时，就可以将咖啡一点点地倒出来，为了增加风味，可以在倒咖啡的同时充分混合一下。

7. 最后再在咖啡里面加入适量的牛奶或者奶泡，根据自己的口味加入适量的糖即可。

自制咖啡的方法和步骤

食材清单

速溶纯咖啡粉（一定不是三合一那种） 2勺 、 糖粉 2勺 、 温水 2勺 、 牛奶 适量 、 冰块 半杯

烹饪步骤

1/5

这里我用的是零卡糖，有甜味负担，准备好以上材料

2/5

速溶咖啡，糖粉，温水按照1：1：1的比例根据自己的用量进行操作，混合在一起，用蛋抽加你的手臂进行抽打，在抽打200+次后咖啡随着空气的抽打进入内部，体积已经被打发膨胀。

3/5

打发后的咖啡就像奶盖，在冰块的支撑下漂浮在牛奶上，微苦加上还有些咖啡粒因偷懒未被完全打发的颗粒感，让咖啡的口感多了个层次。