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鄂菜是哪里的菜 湖北省十大楚菜名菜和名点是哪些

发布时间:2022-11-23 11:33:56

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  鄂菜指的是楚菜,是湖北地区的菜系。楚菜为中国十大菜系之一,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。

鄂菜是哪里的菜 湖北省十大楚菜名菜和名点是哪些

  湖北省十大楚菜名菜和名点是哪些

  1、湖北省十大楚菜名菜:沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤。

  2、十大楚菜名点:蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧麦、公安锅盔、糊汤米粉。

  中国十大菜系是哪些

  中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即中国历史悠久的汉族八大菜系。“八大菜系”加上楚菜和京菜,即为“十大菜系”。

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