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干紫莱是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗?

发布时间:2021-04-06 09:07:46

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干紫莱是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗?

  一、干紫莱是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗

  A、不是,是正常现象

  B、肯定是

  二、正确答案

  不是,是正常现象

  三、答案解析

  紫菜之所以是紫色的,是因为紫菜中含有一种叫做藻红素的特殊色素蛋白。这种色素是紫菜生活在海水中所必备的工具。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。所以,我们在煮汤时,失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。

  《干紫莱是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗?》更新日期为:2021-04-06 09:12:21;由本站小编进行发布,目前浏览的小伙伴达到,感谢你们的支持,后期资源猫小编会继续为大家更新更多相关的文章,希望广大网友多多关注资源猫母婴/教育栏目,如果觉得本站不错,那就给我们一个分享的支持吧!

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