高粱米的功效和作用

　　高粱米是传统的五谷之一，在很多地方都可以看到它的身影，也都有着食用高粱的传统习惯。相信大多数人都知道食用粗粮对身体健康有一定的好处，养生的效果也比较显著，下面我们就来看看高粱米的功效和作用具体有哪些吧。

　　1、高粱里含有丰富的维生素B、钙、铁以及粗蛋白等营养成分，把它与其他的食物一起食用，能够很好提高高粱米的营养价值，况且经常使用高粱米，能够起到预防癞皮病的效果，对于慢性腹泻也有一定的防治作用。

　　2、高粱米的性温，入胃、肺，味甘，有着很好的和胃消积的作用，体质比较虚弱或者是消化不良的人应该多吃一些高粱米，对于促进消化，它有很好的作用。

　　3、高粱米中纤维素的含量是比较高的，对于促进肠胃的蠕动有着很好的效果，还可以降低体内胆固醇的含量，从而可以降低血糖的含量。早在很久以前，就有人发展了高粱米的功效，在本草纲目中记载到，高粱米具有解毒、除烦止渴、补中益气和凉血的功能。

　　4、把高粱米做成各种各样的美食，高粱米的功效和作用更加显著，比如粘豆包、高粱米糕、高粱猪肚汤，都有着很好的治疗涩肠止泻和健脾温胃的效果，此外，白酒最主要的原料就是高粱米。

　　以上介绍的就是高粱米的功效和作用，其实，高粱米的功效和作用远远不止这些，它对于抑制三高病情有很好的作用，随着养生观念的深入，人们开始注重日常饮食，饭桌上出现更多的是粗粮，和大米比起来，高粱米的营养价值更高。相信在未来，越来越多的人选择吃粗粮，人类的健康水准也会提高。