春水堂

春水堂由刘汉介创办，以古为本、以新为体，创立于1983年5月20日，创始店位于台中四维街，最初命名为创立初期，店内贩卖当时台湾茶界前所未有的冷饮茶，供应灵感来自西式吧台，原本追朔至宋朝生活文化茶饮思维，首创以雪克器摇制茶饮之技术，大胆将传统热茶转变为冰凉甜茶，摇出第一杯冷茶「泡沫红茶」，引领划时代的茶文化革命，一时之间造成轰动，成功开创冷饮茶的新潮流。1985年起，融合世界历史的饮茶观，陆续将全发酵到不发酵的全方位茶冷饮化，用各类茶原料依四季冷暖原则，普遍了饮茶、吃茶、用茶之乐趣，奠定以六大茶类供应的准则，并发展成数十种特色茶饮，多元的口味，让人一试再试，也更丰富了冷饮茶的喝法与风味。